CAJUZINHO DE FESTA RÁPIDO, DELICIOSO E SEM FOGÃO

INGREDIENTES

  • 150 g de amendoim (sem sal e sem pele) torrado e moído
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 2 colheres de chocolate em pó (achocolatado comum se preferir mais doce) ou (chocolate em pó solúvel)
  • Para finalizar:
  • 1 colher de manteiga para untar as mãos
  • 1 xícara de açúcar cristal ou demerara (prefiro demerara) para passar os doces
  • 50 g de grãos de amendoim para enfeitar
  1. Existem no mercado algumas marcas de amendoim torrado e moído. Se você as preferir, como eu, preste atenção para não comprar amendoim salgado.
  2. Caso prefira torrar em casa, a receita vai demorar um pouco mais (1 hora e meia). Você precisará descascar o amendoim e tirar a pele. Dispor os grãos em uma forma grande (retangular) de alumínio e torrá-los por cerca de 30 minutos no fogo alto.
  3. Depois leve ao liquidificador, sem líquidos e triture-os.
  4. Em uma tigela misture todos os ingredientes até a massa ficar homogênea e atingir o ponto de enrolar.
  5. Unte as mãos com manteiga e modele os docinhos para ficarem no formato de pequenos cajús.
  6. Passe os docinhos no açúcar (cristal ou demerara) e coloque um grão para se assemelhar à castanha do caju.
  7. Coloque em forminhas.